Nowy Numer 07/2018 Archiwum

Pazibroda z Okrasą

Kapusta, ziemniaki, trochę skwarek z cebulką – dzięki tej potrawie gospodynie wystąpią w telewizji.

W zagrodzie z Chomentowa na terenie radomskiego skansenu znany kucharz Karol Okrasa nagrywał kolejny odcinek swojego programu „Okrasa łamie przepisy”. W nagraniu wzięły udział panie ze Stowarzyszenia „Nasza Wieś Józefów” z podradomskiej gminy Kowala. Wystąpiły w nim, bo zajęły I miejsce w konkursie organizowanym przez Muzeum Wsi Radomskiej „Potrawa regionalna z ziemniaków”. Wspólnie z K. Okrasą ugotowały swoją popisową potrawę – pazibrodę.

Przy okazji nagrania gospodynie zdradziły przepis na tę potrawę: „Poszatkowaną główkę kapusty gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy od 1,5 do 2,5 kg ziemniaków całych i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Odcedzamy i ubijamy tłuczkiem. Podajemy ze skwarkami i cebulką, czyli okrasą”. W radomskim skansenie znany kucharz mówił o tym, jak ważne było dawniej magazynowanie żywności. Ugotował dwie potrawy – zupę buraczaną z wędzonymi śliwkami i rybę z dodatkiem soczewicy, doprawioną suszonymi jabłkami i orzechami.

W telewizji radomski odcinek wyemitowany zostanie 20 lutego.

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

Reklama

Reklama

Reklama

Zapisane na później

Pobieranie listy