Zawsze są to mężczyźni, którzy również przebierają się za kobiety. Przebierańcy na kilka godzin dostają od wójta władzę nad miastem. Najważniejszym momentem tego dnia jest jedyne takie widowisko obrzędowe w Polsce – „Ścięcie Śmierci”. Jest ono oparte na legendzie spisanej wierszem w 1839 roku przez ks. Jana Kloczkowskiego, a opowiada o tym, jak to Śmierć pojmano, osądzono i skazano na ścięcie. W jedlińskie zapusty mieszkańcy poznają także osobę, której przyznawana jest specjalna nagroda – Jedliński Raczek.