Nowy numer 24/2018 Archiwum

Opoczyńska porka z ciućkami

Regionalne dania pokazują, że z prostych składników można wydobyć wyjątkowy smak.

Tradycyjne dania z powiatu opoczyńskiego znalazły się w książce „Kulinarne podróże po Łódzkiem”. – Przygotowana przez „Dziennik Łódzki” publikacja zawiera przepisy na potrawy z 23 samorządów. Pracownicy Urzędu Miejskiego w Opocznie we współpracy z kołami gospodyń wiejskich opracowali 12 przepisów na tradycyjne dania z regionu. Wśród nich znalazły się bomby, skurcoki z barszczem, chleb na trzosie. Potrawy te potwierdzają, że receptury z regionu opoczyńskiego potrafią wydobyć z prostych składników wyjątkowy smak – mówi Andrzej Śliwka, doradca burmistrza ds. mediów i PR.

Rozdział poświęcony daniom z regionu opoczyńskiego nosi tytuł „Tutaj dobrze zjesz i odpoczniesz”. Na stronie internetowej DŁ można obejrzeć filmy prezentujące, w jaki sposób można przyrządzić tradycyjne potrawy. Pierwszy był ten, na którym panie i panowie w strojach regionalnych pokazują, jak zrobić opoczyńską porkę z ciućkami. To bardzo proste i smaczne danie. Potrzeba 0,5 kg ziemniaków i 0,5 kg mąki oraz boczku lub słoniny na okrasę. Do gotujących się ziemniaków trzeba wsypać mąkę. Gdy ziemniaki są miękkie, odcedzić, a następnie ugnieść drewnianym tłuczkiem. Wyłożyć na półmisek i polać tłuszczem ze skwarkami. Porkę można też podsmażyć.

Książkę, która zawiera nie tylko przepisy, ale też zdjęcia i informacje o historii regionów, można kupić w Muzeum Regionalnym w Opocznie. „Serdecznie zapraszam Państwa do kulinarnej podróży po wyjątkowych smakach regionu opoczyńskiego, możliwej dzięki osobom prężnie działającym w kołach gospodyń wiejskich. Zachęcam do osobistej wizyty w gminie, w której rodzinne tradycje są kultywowane” – napisał w publikacji burmistrz Rafał Kądziela.

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zapisane na później

Pobieranie listy

Rekalma